Bær er små frukter som vokser på trær, busker og andre planter. Mange bær kan spises som de er, eller brukes til saft og syltetøy.
Noen bær er giftige, derfor bør man ikke smake på bær man ikke vet hva er.
Forskjellige bær. Jordbær, blåbær, rips, bringebær og bjørnebær. Av Markus Mainka/Shutterstock.
Begrenset gjenbruk
bær
Blåbær kan brukes til saft og syltetøy, eller spises som dessert, for eksempel med melk.
Ulike typer bær
Det finnes flere typer bær. Bær som dyrkes i landbruk og hage kalles hagebær, mens bær som vokser i naturen kalles skogsbær.
De vanligste hagebærene i Norge er:
- kirsebær
- moreller
- bringebær
- bjørnebær
- jordbær
For å få mest mulig bær, blir plantene stelt og passet på. Trær og bærbusker får gjødsel og vann. Ofte blir de også beskyttet mot fugler og insekter, for eksempel ved å legge store nett over plantene.
Skogsbærene klarer seg på egen hånd. Skogsbær vokser i skogen, på fjellet og langs grøftekanter.
Vanlige skogsbær er:
- blåbær
- tyttebær
- multer
- markjordbær
- bringebær
Det nordiske klimaet gjør at de samme bærene vokser stort sett overalt i Norge, Sverige og Finland. Andre steder i verden, der det er høyere temperatur, vokser det andre typer bær.
Bruk
Bær er en vanlig del av norsk mat. Mange spiser bær i form av syltetøy, i kaker og i desserter. Moltekrem er en ganske vanlig dessert til jul.
Bær som matvare:
- Man kan spise bærene som de er
- Man kan lage saft eller syltetøy
- Man kan bruke bær i kaker og desserter, som blåbærmuffins og multekrem
- Man kan pynte bløtkake med dem
Bærplukking
Det finnes veldig mye bær i naturen. Mange liker å plukke bær, særlig hvis man har skog eller fjell i nærheten. I gamle dager var dette en vanlig måte å sanke mat på.
Alle har lov å plukke så mye bær de vil i naturen. Dette er en del av allemannsretten, en lov som sier at alle kan ferdes hvor de vil i naturen. Det er likevel ikke lov å plukke bær i andres åkre eller hager.
Det er et unntak for multer, der er det egne regler. I Nord-Norge er det ulovlig å plukke multer på andres eiendom. Hvis noen bryter den regelen, kan det bli multekrig.
Næringsinnhold
Bær inneholder ikke fett, og har lite proteiner. Bær har mye vitaminer og andre næringsstoffer som er bra for kroppen. Helsedirektoratet gir råd om helse til alle som bor i Norge. De sier det er bra å spise mye bær. Bær kan være én av fem om dagen.
Det er ikke alle bær som kan brukes som mat. Bær som vokser i hekker og pyntebusker er fine å se på, men kan ikke spises. Noen bær er giftige.
Bær i botanikken
Når man er i butikken, vet man godt hva som er bær og ikke. I botanikken, som er læren om planter, har de andre regler. I botanikken er bær en kjøttfull struktur som oftest har mange frø inni.
Noen botaniske fakta:
- Appelsin er egentlig et bær
- Avocado er egentlig et bær
- Banan er egentlig et bær
- Bringebær er egentlig en klase av bittesmå steinfrukter
- Jordbær er egentlig en hjelpefrukt med masse smånøtter
- Einebær er egentlig en kongle
- Kirsebær er egentlig en steinfrukt
