Appelsin er en frukt som vokser på appelsintrær. Den har oransje skall. Under skallet har appelsinen gult, oransje eller rødt fruktkjøtt. En appelsin med rødt fruktkjøtt kalles blodappelsin. Appelsiner inneholder mye C-vitamin.
Navnet appelsin betyr kinesisk eple. Det engelske navnet, orange, stammer fra et ord på sanskrit, nāraṅga.
Appelsiner kan spises som de er, eller brukes til å lage jus og marmelade av. Marmelade er en type syltetøy.
Appelsinen har et tykt, seigt skall ytterst. Skallet har små hull, nesten som porer i hud.
Under skallet til appelsinen finnes selve frukten. Den er inndelt i flere rom. Disse kalles appelsinbåter. Hver appelsinbåt er fylt med fruktkjøtt. Fruktkjøttet består igjen av avlange celler, som er fulle av fruktsaft.
Appelsintreet blir 10–12 meter høyt og har blader som alltid er grønne. Blomstene på appelsintreet er hvite og lukter godt.
I Norge er appelsinen en viktig kilde til C-vitamin. Den inneholder også andre vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Appelsinen har mye vann og fiber og lite fett.
Appelsiner har blitt dyrket i Kina i flere tusen år. Først for omtrent 1500 år siden kom frukten til Europa. Nå er appelsin vanlig å få kjøpt over hele verden. De dyrkes på steder med varmt klima, for eksempel rundt Middelhavet.
Appelsinene i norske butikker kommer ofte fra Spania.
