Jegere og sankere er folk som lever av mat de skaffer seg fra naturen. Jegerne jakter på ville dyr og fanger fisk. Sankerne plukker planter som vokser vilt på land og i vann. Sankere kan også plukke spiselige skjell.
I samfunn hvor folk lever på denne måten, dyrker de ikke maten de spiser. De har heller ikke husdyr.
For 10 000 år siden levde alle menneskene på Jorda som jegere, sankere og fiskere. Så startet de første menneskene å bo på ett sted og dyrke mat og ha husdyr. Dette var de første bøndene.
I dag er det ikke så vanlig å leve i jeger- og sankersamfunn. Men det finnes fortsatt noen urfolk og nomader i Asia, Afrika, Arktis og Australia som lever på denne måten.
